Piononos agridulces

Pocas cosas hay más ricas que un brazo de gitano o pionono con relleno de atún, pepinillos y pimientos, cubierto con mayonesa y decorado con gusto y gracia.

Receta de piononos agridulces

Ingredientes para preparar piononos agridulces

  • 1 bizcocho para piononos
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • 4 pepinillos en salmuera
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Mayonesa para cubrir el pionono (opcional)

¿Cómo preparar piononos agridulces?

  • Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, en la que vamos a preparar el relleno de los piononos agridulces. Añadimos la cebolla muy picada y dejamos que se poche con una pizca de sal.
  • Agregamos entonces el pimiento también muy picado y removemos para que no se pegue nada al fondo.
  • Agregamos la lata de atún y seguimos removiendo. Añadimos pimienta negra molida y retiramos del fuego. Dejamos que el relleno de los piononos con relleno agridulce se enfríe y, cuando esté a temperatura ambiente, lo ponemos en un bol y añadimos la mayonesa. Picamos los pepinillos en trozos no muy finos y los incorporamos al resto del relleno.
  • Estiramos la masa de los piononos sobre el bizcocho y lo enrollamos. Cortamos en trozos de unos 5 centímetros y servimos.
  • Si quieres, antes de cortar el pionono con relleno agridulce, puedes cubrirlo con mayonesa y llevarlo enteros a la mesa.
  • Foto orientativa: sbassi